L’association Les Chefs du Cœur revient sur le Bassin d’Arcachon du 19 au 22 janvier avec une nouvelle opération mêlant gastronomie, transmission et solidarité. Portée par une brigade d’une cinquantaine de chefs engagés et soutenue par de nombreux partenaires locaux, dont le lycée hôtelier Condorcet et le Residhome Arcachon Plazza, hôte de l’événement pour la deuxième année, cette initiative promet une édition particulièrement riche.
Une brigade de chefs mobilisés pour la solidarité
Créée par Naïma, présente spécialement à Arcachon pour l’occasion, l’association Les Chefs du Cœur a pour vocation de mettre la cuisine au service de l’humanitaire. Chefs étoilés comme Gérard Sallé, restaurateurs, artisans… Tous offrent bénévolement leur temps, leur expertise et leur passion pour accompagner les publics les plus fragiles.
Le mouvement intervient partout en France, mais aussi à l’international (Maroc, Tunisie, Cameroun), avec une volonté constante : transmettre, aider et former les personnes en situation de vulnérabilité.
Trois temps forts pour cette édition sur le Bassin
1. Transmission au lycée hôtelier Condorcet
Une dizaine de chefs travailleront avec 24 élèves de l’établissement pour élaborer un dîner gastronomique complet : de l’entrée aux mignardises. Les jeunes seront immergés dans la réalité d’une brigade professionnelle, une expérience rare et formatrice.
2. Un cocktail institutionnel au Residhome Arcachon Plazza
La résidence met gracieusement ses locaux à disposition pour accueillir un moment de rencontre entre chefs, partenaires et acteurs locaux, l’occasion de valoriser un engagement collectif essentiel.
3. Un atelier solidaire avec les Restos du Cœur
Point central de l’opération : des ateliers de cuisine destinés à plusieurs familles accompagnées par les Restos du Cœur. Les chefs partagent astuces simples, recettes accessibles et idées adaptées aux produits distribués. Une démarche bienveillante, souvent menée avec les enfants, pour redonner confiance et plaisir en cuisine.
Un dîner caritatif ouvert au public
Un dîner gastronomique sera proposé au prix de 50 € par personne, un tarif rendu possible grâce au soutien des fournisseurs, producteurs et partenaires locaux.
L’intégralité des bénéfices sera reversée à une association qui aide des enfants en situation de handicap à financer des soins médicaux, parfois uniquement accessibles à l’étranger.
Un réseau solidaire qui dépasse les frontières
En parallèle de ses actions en France, l’association mène de nombreux projets à l’étranger.
Au Maroc, elle soutient par exemple un orphelinat de 200 enfants : ateliers culinaires, fournitures scolaires, interventions de dentistes bénévoles…
Chaque opération vise à offrir des actions durables, tournées vers l’apprentissage et l’autonomie.
Une Académie Culinaire des Chefs du Cœur a également été créée pour former des personnes en grande précarité aux métiers de la restauration et de l’hôtellerie, secteurs où les débouchés sont nombreux.
Un engagement humain fort
Chaque chef s’engage bénévolement et reçoit, lors d’une intronisation symbolique, une veste et un diplôme attestant de son investissement.
Comme le résume Gaëtan, artisan boulanger du territoire et membre actif :
« Quand on fait ce qu’on aime pour les autres, on reçoit tellement en retour. C’est une vraie fierté de construire cela ensemble. »
Une mobilisation locale indispensable
Les organisateurs saluent la participation des nombreux partenaires du territoire, écoles hôtelières, hôteliers, producteurs, commerçants…, qui rendent cette opération possible.
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